☆激レア未使用☆日本料理秘伝集成/原典現代語訳/全19冊揃/収集家/1985年 サイズラベル

商品の説明
【商品の説明】
日本料理秘伝集成 原典現代語訳 全19冊揃

こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を
分野別に再編集した本になります。
昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、
天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、
料理屋さんの原型も生まれました。
昔の人がどのような料理を食していたのか、
どのようなレシピだったのか、
私たち一般人としても大変気になる全集です。
非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。

発売年：1985年 35年前
定価：20万円
状態：ですが未使用品です。全巻初版、線引き、書き込み等無し。
詳細は写真にてご確認をお願い致します。
包装前の重量：約17.1kg

第1巻 日本料理法秘伝 1 平野雅章編
第2巻 日本料理法秘伝 2 吉川誠次編
第3巻 日本料理法秘伝 3 平野雅章編
第4巻 日本料理法秘伝 4 松下幸子編
第5巻 日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編
第6巻 日本料理法秘伝 6 平野雅章編
第7巻 献立集 1 吉川誠次編
第8巻 献立集 2 吉川誠次編
第9巻 百珍 1 原田信男,奥村彪生編
第10巻 百珍 2 柳原敏雄編
第11巻 茶懐石 熊倉功夫,原田信男編
第12巻 精進料理 奥村彪生編
第13巻 異国風料理 しっぽく、南蛮、中国料理 奥村彪生編
第14巻 珍味と地方料理・漬物秘伝 奥村彪生編
第15巻 江戸の惣菜 福田浩,島崎とみ子編
第16巻 菓子 鈴木晋一編
第17巻 食品食物学・食医学 中村璋八,佐藤達全編
第18巻 日本料理の起源/食物・食事雑篇 倉林正次編
第19巻 料理用語事典・索引 奥村彪生,福田浩編

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カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用商品の状態新品、未使用発送元の地域岐阜県